餐饮行业规定
一、食品安全规定
1. 食材采购标准
食材应符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、污染的食材。采购时应索取相关证件和票据，确保食材来源可靠。
2. 加工储存要求
食材加工前应进行清洗和消毒，加工过程中应保持清洁卫生，防止交叉污染。食材储存应分类、分架、离地存放，定期检查并记录。
3. 菜品卫生控制
菜品制作应遵循卫生要求，制作过程中应保持清洁卫生，防止交叉污染。成品应存放于适当的容器中，并在规定时间内售卖。
二、服务质量规范
1. 员工礼仪培训
员工应具备良好的礼仪素质，对待顾客应热情、礼貌、周到。员工应遵守职业道德规范，不得收受贿赂或损害顾客利益。
2. 顾客需求响应
顾客提出的需求和建议应及时响应和处理，确保顾客满意。如遇问题应及时上报并采取措施加以解决。
3. 投诉处理机制
餐厅应建立投诉处理机制，对顾客的投诉应及时处理并给予答复。如属餐厅责任，应主动承担并给予赔偿。
三、场所设施规定
1. 店面装修要求
店面装修应符合相关规定和标准，不得存在安全隐患。装修材料应环保、无毒、无味。店面应保持整洁、美观。
2. 设备设施配置
餐厅应配备相应的设备设施，如厨房设备、餐厅桌椅、餐具等。设备设施应符合相关规定和标准，确保安全、卫生、实用。
3. 消防安全措施
餐厅应制定消防安全措施，并定期进行消防演练。餐厅内应配备消防器材，并定期检查其有效性。员工应掌握基本的消防知识。
四、价格透明与公平交易
1. 明码标价规定
餐厅应明码标价，标明菜品名称、价格、份量等信息。价格调整应及时告知顾客，不得存在价格欺诈行为。
2. 促销活动告知义务
餐厅开展促销活动时，应及时告知顾客活动内容、优惠幅度等信息。促销活动不得存在虚假宣传或欺诈行为。