餐饮行业法律规范：食品安全标准、经营许可、留样制度、环保要求及消费者权益保护
一、食品安全标准
食品安全标准是餐饮行业的基石，所有从事餐饮行业的企业和个体工商户必须严格遵守。食品安全标准包括食品的采购、加工、储存、配送等所有环节。对于食品的原料、添加剂、营养成份以及标签、包装等也都有详细的规定。违反食品安全标准的行为，将会受到严厉的法律制裁。
二、餐饮经营许可
任何从事餐饮经营的商家，都必须取得相应的营业执照和经营许可证。在申请营业执照和经营许可证时，必须提供真实有效的资料，一旦发现虚假资料，将可能面临法律责任。同时，商家必须保证所提供食品的安全性，以及营业场所的卫生条件符合相关法规。
三、食品留样制度
为了保障消费者的饮食安全，法律规定餐饮行业必须建立食品留样制度。每次食品出锅前，都必须对出锅的食品进行留样，留样的食品需要放在专门的冷藏设备中保存48小时如果发生食品安全问题，可以通过留样的食品进行溯源，找出问题所在。
四、餐厨垃圾处理
餐厨垃圾是餐饮行业的主要废弃物，对其处理有严格的法律要求。商家必须按照规定对餐厨垃圾进行分类、储存、运输和处理。任何违反餐厨垃圾处理规定的行为，都可能面临罚款甚至更严重的法律责任。
五、环保要求
餐饮行业产生的噪音、油烟、污水等对环境的影响也不能忽视。法律规定餐饮行业必须采取有效的措施控制噪音、油烟和污水的排放，确保对环境的影响最小化。对于违反环保要求的商家，将面临环保部门的处罚。
六、消防安全
餐饮行业的消防安全也是非常重要的。商家必须按照消防法规配备相应的消防设施，并定期进行消防演练。在食品加工和储存过程中，必须确保防火措施到位，防止火灾事故的发生。
七、员工权益保障
餐饮行业的员工是行业发展的重要力量，法律要求商家必须保障员工的合法权益。商家必须与员工签订劳动合同，确保员工的工资、福利、保险等符合法律要求。同时，商家还必须为员工提供安全、卫生的工作环境，以及必要的职业培训和晋升机会。
八、消费者权益保护
消费者是餐饮行业的服务对象，法律要求商家必须保障消费者的合法权益。商家必须保证食品的质量和安全，提供准确的菜单信息，明码标价，不得误导消费者。同时，商家还必须尊重消费者的隐私权和人格尊严，不得有任何形式的歧视行为。对于消费者的投诉和建议，商家必须积极响应和处理。违反消费者权益保护规定的商家，将面临工商部门的处罚和消费者的投诉。