餐饮业相关法律法规

餐饮业相关法律法规
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餐饮业相关法律法规

一、食品安全法

食品安全法是为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的法律。该法规定了食品生产和经营的基本要求,包括食品生产经营者的责任、食品添加剂的管理、食品召回制度等。

二、餐饮服务食品安全操作规范

餐饮服务食品安全操作规范是为了保证餐饮服务过程中的食品安全而制定的规范。该规范规定了餐饮服务单位的设施设备、卫生管理、食品采购和储存、加工和烹饪、餐饮具消毒等方面的要求。

三、食品经营许可证管理规定

食品经营许可证管理规定是为了规范食品经营许可活动,保障食品安全而制定的规定。该规定明确了食品经营许可证的申请、审查、颁发、变更、延续、撤销等程序,以及许可证的管理和监督等方面的要求。

四、餐饮服务许可管理办法

餐饮服务许可管理办法是为了规范餐饮服务许可工作,保障公众餐饮安全而制定的办法。该办法规定了餐饮服务许可的申请、审查、颁发、变更、延续、撤销等程序,以及许可证的管理和监督等方面的要求。

五、餐饮业食品卫生管理办法

餐饮业食品卫生管理办法是为了保证餐饮业食品卫生安全而制定的办法。该办法规定了餐饮业单位的卫生管理、食品采购和储存、加工和烹饪、餐饮具消毒等方面的要求。

六、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范是为了保证餐饮业和集体用餐配送单位的卫生安全而制定的规范。该规范规定了餐饮业和集体用餐配送单位的卫生管理、食品采购和储存、加工和烹饪、配送等方面的要求。

七、食品卫生许可证管理办法

食品卫生许可证管理办法是为了规范食品卫生许可证的颁发和管理,保障公众健康而制定的办法。该办法规定了食品卫生许可证的申请、审查、颁发、变更、延续、撤销等程序,以及许可证的管理和监督等方面的要求。

八、餐饮服务环节重点监管品种目录

餐饮服务环节重点监管品种目录是为了加强对餐饮服务环节重点品种的监管而制定的目录。该目录列出了需要重点监管的食品品种,包括肉类、乳制品、食用油等。针对每个品种,监管部门都会进行定期抽检,确保食品安全。

九、食品安全抽样检验管理办法

食品安全抽样检验管理办法是为了规范食品安全抽样检验工作,保障公众健康而制定的办法。该办法规定了食品安全抽样检验的程序和方法,包括抽样计划制定、抽样实施、样品运输和保存等方面的要求。同时,该办法还规定了被抽样单位和监管部门的责任和义务。