厨余垃圾处理技术规范标准

厨余垃圾处理技术规范标准

1. 引言

随着城市化进程的加快，厨余垃圾的处理问题日益突出。为了规范厨余垃圾的处理技术，提高资源化利用水平，保障环境安全，制定本技术规范标准。

2. 厨余垃圾定义与分类

厨余垃圾是指家庭、饮食服务单位、企事业单位食堂等产生的食物垃圾，包括蔬菜、水果、肉类、水产品、油脂等废弃食物，如菜叶、剩菜、果皮、骨头等。根据来源和性质，厨余垃圾可分为家庭厨余垃圾、餐饮服务单位厨余垃圾和企事业单位食堂厨余垃圾。

3. 处理技术要求

3.1 源头减量

在食品加工、饮食服务、单位食堂等场所，应采取措施减少食物浪费，如提供适量食物、合理搭配菜品、推广分餐制等。

3.2 分类投放

居民应按照规定分类投放厨余垃圾，包括家庭厨余垃圾、可回收物、有害垃圾等。分类投放点应设置明显标识，方便居民投放。

3.3 收集运输

收集运输单位应使用专用车辆收集运输厨余垃圾，保持车辆密闭，防止异味散发和污水滴漏。运输过程中应遵守交通规则，确保安全。

3.4 资源化利用

厨余垃圾应采用生物技术进行资源化利用，如堆肥、厌氧发酵等。资源化利用设施应符合环保要求，产生的肥料和能源等应符合相关标准。

4. 收集与运输规范

4.1 收集时间与频次

厨余垃圾应每日定时收集，收集频次根据实际情况确定。收集时间应避免影响居民生活。

4.2 收集容器与标识

收集容器应符合卫生标准，保持干净、密闭。容器上应标明投放类别和注意事项。

4.3 运输要求

运输车辆应保持干净、密闭，遵守交通规则。运输过程中应避免抛洒、滴漏等行为。运输时间应合理安排，避免影响居民生活。

5. 资源化利用方法

5.1 堆肥法

堆肥法是将厨余垃圾在微生物的作用下进行发酵，产生稳定的腐殖质。堆肥技术成熟、运行费用低廉，是目前广泛应用的厨余垃圾资源化利用方法。堆肥过程中产生的臭气应采取措施进行控制和处理。

5.2 厌氧发酵法

厌氧发酵法是将厨余垃圾在厌氧条件下进行发酵，产生沼气和有机肥料。厌氧发酵技术具有能源回收率高、污染物排放少等优点，但投资和运行成本较高。沼气可用于发电或作为燃料使用，有机肥料可作为农业肥料使用。

6. 安全与环保标准

6.1 安全标准

厨余垃圾处理设施应符合安全标准，防止火灾、爆炸等事故发生。处理过程中产生的有害物质应采取措施进行控制和处理。处理设施应定期进行检查和维护，确保正常运行。

6.2 环保标准

厨余垃圾处理过程中应遵守环保标准，减少对环境的影响。处理设施应采取措施控制臭气、污水等污染物的排放。处理后的残渣和废水应符合相关排放标准。