近年来，食品安全问题屡屡被曝光，引发了社会各界的高度关注。这些事件不仅对消费者的健康造成了危害，也给相关行业带来了严重的信誉危机。本文将探讨近年来被曝光的食品安全事件，分析问题产生的原因，并提出应对措施，以期为保障食品安全提供参考。
一、近年来被曝光的食品安全事件
1. 上海交通大学食堂食品安全事件
近期，上海交通大学食堂发生了一起食品安全事件。有学生反映在食堂就餐后出现腹泻、呕吐等症状。经调查发现，涉事食堂存在食品卫生问题，如食品加工场所卫生状况差、食物没有完全煮熟等。该事件引发了广泛关注，校方也作出了回应，表示将加强食堂监管，确保食品安全。
2. 江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件
今年6月1日，江西工业职业技术学院发生了一起食品安全事件。有学生在食堂就餐后出现集体食物中毒症状。经调查发现，涉事食堂存在食品卫生问题，如食品储存不当、加工过程中未严格执行卫生标准等。相关部门已介入调查，涉事人员已受到处理。
3. 毒蘑菇导致的家庭食源性疾病事件
据国家食品安全风险评估中心数据显示，近年来家庭食源性疾病事件数量占总事件数的50%其中，毒蘑菇导致的家庭食源性疾病事件较多。这些事件往往与消费者误食毒蘑菇或食品加工不当有关。
二、问题产生的原因
1. 食品生产环节的问题
部分食品生产商为了追求利润，存在使用劣质原料、添加剂超标等问题。部分食品生产环节缺乏有效的质量监管，导致食品安全问题难以得到及时发现和解决。
2. 食品流通环节的问题
部分食品在流通环节中存在储存不当、运输过程中污染等问题。特别是对于一些需要冷藏的食品，如果冷链运输出现问题，会导致食品变质。