食品伪劣已成为全球范围内的问题，它对消费者的健康和生命安全造成了严重威胁。食品伪劣主要分为以下几类：
一、以假乱真
这类伪劣食品通常以低成本、外观相似的材料冒充高价值的食品，如用糖精、香精、色素等添加剂调配而成的饮料，或者用非正规渠道购买的劣质肉类、蔬菜等原料制作的食品。这些食品不仅营养价值极低，而且可能对人体造成伤害。
二、过期变质的食品
这类食品通常是将过期或变质的食品重新包装或加工后出售。它们可能已经失去了原有的营养价值和口感，甚至产生了有害物质，对消费者的健康造成潜在的威胁。
三、假冒名牌
这类食品通常是将自己的产品假冒成知名品牌的产品，以吸引消费者。这些产品不仅质量低劣，而且可能对名牌产品的声誉造成损害。
四、不合格的食品添加剂和农药残留
这类食品通常是由于添加剂超标或农药残留超标而引起的问题。这些添加剂和农药可能会对人体造成伤害，甚至引发疾病。
五、非正规渠道购买的食品
这类食品通常是从非正规渠道购买的，如小商贩、街头小摊等。这些食品的质量往往难以保证，可能会存在卫生问题、质量问题等，对消费者的健康造成潜在的威胁。
针对食品伪劣问题，消费者应该加强自我保护意识，购买食品时要注意检查产品的包装、标签等信息，确保产品的质量。同时，政府和相关部门也应该加强监管力度，打击食品伪劣行为，保障消费者的健康和生命安全。