餐饮行业规范
一、菜单规范
1. 菜单设计应简洁明了，标注明确，便于顾客了解菜品内容、价格等信息。
2. 菜单上的菜品应按类别排列，如凉菜、热菜、汤类等，并在明显位置标注主要食材和口味。
3. 菜单应定期更新，以适应季节性和市场需求的变化。
二、食品卫生
1. 餐饮企业应保持厨房和用餐场所的清洁卫生，每日清洁，每周彻底大扫除。
2. 食品应妥善保存，避免交叉污染和过期变质。
3. 接触食品的器具、手等应清洗干净，并保持清洁。
三、员工培训
1. 新员工应接受岗前培训，了解企业规章制度、岗位职责和操作规范。
2. 在职员工应定期接受岗位培训和安全培训，提高服务质量和安全意识。
四、食品安全检测
1. 餐饮企业应定期对食品进行安全检测，确保食品质量安全。
2. 检测结果应记录在案，并及时反馈给相关部门和人员。
五、经营许可与资质
1. 餐饮企业应具备有效的经营许可证和相关资质证明。
2. 证照应按规定悬挂或摆放，以便顾客和监管部门查验。
六、投诉处理机制
1. 餐饮企业应设立投诉箱或投诉电话，及时受理顾客投诉。
2. 对于顾客的投诉和建议，应及时回应，认真处理，并反馈处理结果。
七、环保与节能要求
1. 餐饮企业应遵守环保法规，合理使用资源，减少能源浪费。
2. 应推广使用环保餐具和节能设备，提高能源利用效率。
八、价格透明度
1. 餐饮企业应在菜单上明确标注菜品价格，避免出现价格欺诈行为。
2. 如需加收服务费或其他附加费用，应在菜单或结账时明确告知顾客。