餐饮行业规范
一、食品安全
1. 确保食品原料新鲜、无毒、无害，符合相关卫生标准。
2. 严格遵守食品加工卫生规范，避免食品交叉污染。
3. 确保食品加工场所、设备、器具的清洁卫生，定期消毒。
4. 严禁使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
5. 建立食品留样制度，对每餐食品进行留样检测。
二、卫生管理
1. 员工需经过健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 员工需经过卫生知识培训，掌握基本的卫生知识和技能。
3. 定期对厨房、餐厅、仓库等进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。
4. 实行垃圾分类处理，保持餐厅内环境卫生。
三、环境保护
1. 积极推行环保理念，尽量减少对环境的污染。
2. 提倡节能减排，合理使用水、电、燃气等资源。
3. 减少使用一次性餐具、包装材料等，降低废弃物产生。
4. 按照规定处理污水、油烟等污染物，确保排放符合环保标准。
四、人员管理
1. 制定完善的人力资源管理制度，包括招聘、培训、考核等方面。
2. 对员工进行职业道德和诚信教育，提高员工素质和服务水平。
3. 合理安排员工工作时间和休假，保障员工的合法权益。
4. 对员工进行定期的考核和评价，激励员工进步与发展。
五、消防安全
1. 制定消防安全管理制度，并严格执行。
2. 定期进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。
3. 配备消防器材和设施，并定期进行维护和保养。
4. 对员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和能力。
六、消费者权益保护
1. 尊重消费者的合法权益，维护消费者利益。
2. 公开服务项目和收费标准，明码实价，不欺诈消费者。
3. 接受消费者的监督和投诉，及时处理和反馈消费者提出的问题。