餐饮业法律法规概述
一、食品安全法
中华人民共和国食品安全法是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全而制定的。该法规定了食品生产和经营的基本要求，明确了食品安全的责任和义务，对食品安全的监管和管理做出了详细的规定。
二、食品卫生标准
食品卫生标准是保证食品安全的重要标准，包括食品微生物学、化学和物理等方面的要求。我国制定了一系列与食品卫生相关的国家标准和行业标准，如食品卫生通则、食品微生物学检验方法等。
三、食品添加剂使用规范
为了保障公众健康，国家对食品添加剂的使用进行了严格的规定。食品添加剂应当有明确的使用范围和限量，并符合国家规定的品种和用途。同时，食品添加剂应当在食品中均匀分布，不得影响食品的感官和理化性质。
四、餐饮服务许可证管理规定
餐饮服务许可证是从事餐饮服务活动的必要证件，由食品药品监督管理部门颁发。申请餐饮服务许可证应当符合国家规定的条件和标准，并按照规定提交申请材料。同时，餐饮服务许可证应当按照规定进行年检和换证。
五、餐饮服务食品安全操作规范
为了保障公众健康，国家制定了餐饮服务食品安全操作规范。该规范规定了餐饮服务单位的食品安全责任和义务，明确了食品采购、加工、储存、配送等环节的操作要求和管理标准。同时，还对餐饮服务单位的卫生设施、人员管理等提出了要求。
六、餐饮业卫生管理制度
餐饮业卫生管理制度是为了保证餐饮业卫生和食品安全而制定的。该制度规定了餐饮业卫生管理的基本要求，包括环境卫生、设备卫生、人员卫生等方面的规定。同时，还对食品采购、储存、加工等环节的卫生管理做出了详细的规定。
七、食品卫生许可证管理办法
食品卫生许可证管理办法是为了规范食品卫生许可证的管理而制定的。该办法规定了食品生产、经营单位申请食品卫生许可证的条件和程序，明确了食品卫生许可证的有效期限和变更、换发等规定。同时，还对食品生产、经营单位的卫生管理责任做出了规定。
八、餐饮服务食品安全监督管理办法
餐饮服务食品安全监督管理办法是为了加强餐饮服务食品安全监管而制定的。该办法规定了餐饮服务单位的食品安全责任和义务，明确了监管部门的职责和权力。同时，还对餐饮服务单位的食品安全培训、自查等方面做出了规定。