西餐礼仪概述
一、基本规则
1. 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，保持舒适距离。
2. 使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，左手持叉，右手持刀。
3. 喝汤时，用勺子从外往内轻轻舀到自己的盘子里，不要把碗端到嘴边喝。
4. 吃面包时，不要整块拿，而应撕成小块吃。
5. 食物大多是右手拿叉，左手拿刀，可以用刀将食物稍微切开，再用手拿叉吃。
6. 别人在夹菜时，不要转盘，不要吃别人的餐具，如果想要与人分享菜肴，应把餐叉递给别人。
二、进餐举止
1. 每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
2. 吃鸡、龙虾时，要尽量动手去剥皮吃，吃水果时，不要整个去咬。
3. 小口进食，不要大口塞入。
4. 咖啡和茶的小杯子仅盛半满，喝时应用右手拿杯把，左手端垫碟，喝完后放下杯子和碟子一齐离开餐桌。
三、交流技巧
1. 在众人面前吃东西时尽量注意文雅，不要发出不必要的声音。
2. 有人为你倒饮料时，要表示感谢并接受，如果不需要，则摇头示意。
3. 在交谈中尽量别大嚼食物。
4. 用餐巾擦拭嘴角或手指时，要轻轻擦，切忌粗暴地揉搓或拿在手中抖动。
5. 咀嚼食物时不要说话。
6. 如果必须暂时离开餐桌，则要放下餐具并表示歉意。
四、其他礼仪细节
1. 入座时要轻、稳、缓。注意与他人保持一定的距离：两脚交叉相对，两肩平直，坐姿端正。
2. 餐巾应放在膝盖上，不能挂在大腿上或胸前。
3. 坐姿要端正、舒适、自然。背挺直坐正，腹部贴紧身体但不过分压迫桌子，双腿并拢或交叉。
4. 神态要保持轻松、愉快、自然。不要将餐巾放在椅子上或搭在手上或围在脖子上。用完后放在盘子旁边即可。如果盘子中的菜肴只剩很少一部分时，也可以把餐巾放在盘子中。
5. 不要把餐巾塞入领口或围巾里。如果衣服没有领子或围巾的话则不必担心这个问题。
6. 嘴里有东西时不要说话或敬酒。吃完东西后要稍等片刻再说话或敬酒。