餐饮创业小故事

餐饮创业小故事

餐饮创业故事一

一则小故事：一个人到饭店吃午饭，有些饥饿，进饭店后，他坐在那里，无所事事，一副悠闲自在的样子，不言不语。饭店里人来人往，络绎不绝，站在旁边的招待员见他这副样子，便走过来问道：“这位先生，您的衣服挺不错的嘛？”这个人却无动于衷，招待员明知故问：“您需要点什么？”这个人看了他一眼，然后指了指桌子上的菜单。招待员心领神会，立刻走上前去，端来一盘牛肉并送上牛肉汤。这个人依然沉默不语，招待员见状，又拿来一盘羊肉、一盘鸡肉、一盘鱼肉、一盘蛋卷肉、一盘炒菜、一盘沙拉、一盘水果，而这个人都一一照单全收。招待员送上账单，这个人却两眼呆直，不知如何处理，招待员微笑着用非常柔和的声音说：“先生，一共是一元六角五分。”这个人才如梦初醒，从口袋里掏出一元钱递给招待员。招待员又微笑着问：“先生，您不要找钱了吗？”这个人又从口袋里掏出一个五角硬币扔给招待员。

餐饮创业故事二

1995年9月9日，金健药业公司董事长李启明先生在张家界的一条偏街小巷开了一个很不起眼的小饭馆。除李启明之外还有他的妻子和一个待业的女儿。起初小饭馆只有三张桌子。为了让客人能再来自己的小饭馆吃饭，李启明特意将自己饭馆的特色菜写在一张红纸上并将纸粘在墙上。那时的李启明既当老板又当伙计，除了每天忙碌地端茶送饭外，他还将自己和蔼的笑容送给每一位上门的宾客。不论是当时的搭棚炒菜的民工还是进城闲逛的百姓都爱光顾他的小饭馆。因为大家都觉得在这里吃饭有一种宾至如归的感觉，所以在当时别家饭馆生意不好的情况下他的小饭馆却生意兴隆。不久后的小饭馆便成了张家界一条小有名气的小饭馆。直到有一天张家界旅行社的一帮小伙子们慕名而来在他的小饭馆美美吃了一顿后，“天下第一奇庙”才重重的推开了它的大门。“不到长城非好汉，不吃火宫殿里菜真遗憾。”张家界当地有句很有名的顺口溜，“火宫殿里的小吃美而不难尝”。以前有句谚语说：“有张家界国家森林公园而张家界以火宫殿而骄傲。”的确，有了张家界火宫殿而使张家界在国际的名声大震。1984年7月27日香港无线电视有限公司周游世界摄制组专程到火宫殿录制风味小吃专题片。“糖油粑粑金黄饱满而不腻人”、“米粉香鲜可口”、“臭豆腐闻起来臭吃起来香”……这些都是在香港无线电视有限公司周游世界专题片中张家界火宫殿的镜头。如今“火宫殿”三个字已成为张家界的一张名片而名扬海内外。而火宫殿的“臭豆腐”更是享誉全球。

餐饮创业故事三

在深圳蛇口有一家名叫“桃源居”的酒楼，老板陈军本是一个钢铁厂的工程师，用他的话说：下海之前自己一不会做菜二不会做买卖。但是陈军有一个爱好就是喜欢钻研。陈军下海之后买了一家倒闭的酒店，经过仔细研究之后从重新装修到菜单制定全部自己动手，“因为爱好钻研的关系吧！别的人是做不到的。”现在“桃源居”在蛇口已经有三家分店了。谈及成功之道陈军以一副过来人的姿态说：“隔行如隔山这句话一点不假。我原来就是工程师出身根本不懂餐饮业。但是我认为只要努力没有做不成的事！首先我没有任何行业背景；其次我不懂得厨艺；再就是我没有自己的厨师队伍。但是我知道工夫不负有心人这五个字。”为了研究餐饮陈军把书店所有关于烹饪的书全部买回家去研究。“其实做餐饮只要有决心做好就一定能成功！其实最简单的道理就是如果客人吃好了一次还会再来吃的。我不论研究什么菜式都是从客人心理出发想他们喜欢什么就研究什么。”最后陈军还道出了自己的成功经验：千万不要以自己的爱好去选择所从事的行业！如果真的出现这种情况那么最好以第二爱好去选择。“如果有一天我重新选择的话我会选择做一名教师！因为教师这个职业是最适合我的性格了。”