简单小吃100种做法
一、炸鸡柳
材料：鸡胸肉、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、姜、生抽、料酒、奥尔良腌料
做法：1. 鸡胸肉切条，姜切丝，放入碗中，加入生抽、料酒和奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，玉米淀粉和面包糠分别放在盘中。
3. 腌制好的鸡柳裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
4. 油温六成，下入鸡柳，小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
二、爆米花
材料：玉米粒、黄油、白糖
做法：1. 玉米粒清洗干净，黄油融化。
2. 玉米粒放入锅中，中小火翻炒至微微发黄。
3. 加入黄油和白糖，翻炒均匀，盖上盖子，小火焖煮3分钟。
4. 听到锅里发出噼里啪啦的声音时，关火即可。
三、煎饼果子
材料：面粉、鸡蛋、生菜、火腿肠、辣酱、葱花
做法：1. 面粉中加入水、盐和葱花，搅拌成面糊。
2. 平底锅中刷油，倒入面糊，摊成薄饼。
3. 打入鸡蛋，铺匀，煎至定型。
4. 铺上生菜、火腿肠和辣酱，卷起来即可。
四、手抓饼
材料：面粉、盐、油、葱花
做法：1. 面粉中加入盐和水，揉成面团。
2. 面团擀成薄片，刷上油，撒上葱花。
3. 面皮对折，划几刀，卷起来。
4. 平底锅中刷油，放入面饼，小火煎至两面金黄即可。
五、烤冷面
材料：冷面、鸡蛋、火腿肠、葱花、蒜蓉辣酱、白醋、白糖、生抽、鸡精粉、香菜末
做法：1. 冷面泡软备用；鸡蛋打散备用；香菜切末备用；火腿肠切成段备用。
2. 起锅烧油，放入火腿肠煎至表面微焦后盛出备用。再倒入适量食用油烧热后倒入鸡蛋液摊成蛋饼煎熟后盛出备用。再倒入适量食用油烧热后倒入蒜蓉辣酱翻炒出香味后倒入适量清水烧开后加入剩余调料品翻炒均匀后煮至片刻盛出备用。最后把冷面放入锅中煎至表面微焦后倒入调好的酱汁煮至片刻后盛出备用。最后把煎好的冷面放入盘中摆好盘即可食用。