五星酒店菜谱菜名大全

五星酒店菜谱菜名大全
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五星酒店菜谱菜名大全

一、冷盘类

1. 凉拌海蜇:以新鲜海蜇为主料,配以黄瓜、木耳、花生等调料,口感爽脆,回味无穷。

2. 酸辣白菜:以白菜心为主料,搭配醋、辣椒等调料,酸辣可口,开胃解暑。

3. 蒜泥白肉:以猪五花肉为主料,搭配蒜泥、酱油等调料,口感鲜嫩,蒜香扑鼻。

4. 卤水拼盘:精选各种卤味,如卤牛肉、卤猪肉、卤鸡肉等,口感鲜美,诱人食欲。

5. 蜜汁叉烧:以猪里脊肉为主料,涂抹特制蜜汁调料,烤制而成,口感香甜,肉质鲜嫩。

二、热菜类

1. 红烧肉:以五花肉为主料,配以糖、酱油等调料,慢火炖制,口感酥烂,肥而不腻。

2. 麻婆豆腐:以豆腐为主料,搭配豆瓣酱、肉末等调料,麻辣鲜香,回味无穷。

3. 干煸四季豆:以四季豆为主料,煸炒至微焦,口感脆嫩,回味无穷。

4. 清蒸鲈鱼:以新鲜鲈鱼为主料,配以葱、姜等调料,清蒸而成,口感鲜嫩,清香扑鼻。

5. 炸鸡翅:以鸡翅为主料,涂抹特制香料,炸制而成,外酥里嫩,香气四溢。

三、主食类

1. 海鲜炒饭:以米饭为主料,搭配虾仁、鱼肉等海鲜原料,快炒而成,口感鲜美,香气扑鼻。

2. 意大利面:以意大利面为主料,搭配番茄酱、肉酱等调料,口感丰富,回味无穷。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:以扇贝为主料,搭配蒜蓉、粉丝等调料,蒸制而成,口感鲜嫩,清香扑鼻。

4. 牛肉汉堡:以牛肉为主料,搭配面包、芝士等原料,煎制而成,口感香脆,肉质鲜嫩。

5. 披萨:以面团为底料搭配番茄酱、芝士等原料烤制而成口感香脆饼底松软奶酪香滑回味无穷。

四、汤类

1. 浓汤娃娃菜:以娃娃菜为主料,搭配鸡肉、蘑菇等原料,慢火炖制而成浓汤香醇滋味鲜美。

2. 酸菜鱼片汤:以鱼片为主料搭配酸菜等原料烹制而成汤品清香酸爽鱼片嫩滑滋味鲜美。

3. 麻辣火锅汤:选用多种食材如牛肉羊肉鱼头等搭配麻辣汤底烹制而成汤品香辣浓郁味道鲜美可口。

4. 鲍鱼鸡汤:以鲍鱼和鸡肉为主料炖制而成汤品清香浓郁滋味鲜美可口。

5. 紫菜蛋花汤:以紫菜和鸡蛋为主料烹制而成汤品清淡爽口滋味鲜美可口。

五、点心类

1. 小笼包:以猪肉馅为馅料搭配薄皮制作而成小巧玲珑汁多味美让人回味无穷。

2. 灌汤包:采用精致面粉和多种馅料制成口感爽滑细腻馅足汤多让人流连忘返。